【売れ筋】 1.5ポンドコンフィの肉盛り(2名様~3名様用)
3,980円
なんと煮込みの時間は合計30時間!!
3種のお肉(牛・豚・鶏)を0.5ポンドずつ(約225g)こだわりの技術でそれぞれコンフィに!
フルの3ポンドコンフィの肉盛りもあります(3名様~6名様用¥6980)
出来上がりまで約30分お時間をいただきます。
2名様~3名様用
コンフィとは
低温のオイルで長時間煮込む調理法です。
オイルで煮ることにより肉の余分な脂を落とし、旨味を凝縮させる調理法です。旨味を凝縮させ驚くほど柔らかくなったお肉はまるで熟成肉!
シェフの培った特別な技術でしっとりとそれぞれ最適な綺麗な色に焼き上げます。
鶏のコンフィは多くのレストランにありますが、牛、豚はかなり珍しいですよ!